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按：这个做法是受一个墨西哥mm启发而来的，当年她在意式香肠焗面里放了一种据说是墨西哥辣酱的东西，俺横吃竖吃都觉得口感与豆瓣酱相仿佛，于是回家弄了点豆瓣酱照法烤了一遍，发现果然效果接近……后来经过俺大大小小心血来潮的实验，终于找到卤肉来和豆瓣搭配，比超市里卖的各种熟肉都和谐多了……
原料：卤肉几片，碎cheese一把，意面一把，青椒半个，洋葱半个，郫县豆瓣一勺，橄榄油两勺，蔬菜随意（例：西兰花，蘑菇等），卤水50ml（可用酱油20ml代替）
做法:
1.意面煮至七成熟捞出过凉水备用，青椒洋葱蔬菜切块备用
2.橄榄油烧至八成热放豆瓣炒香，关火放青椒洋葱翻炒数次后依个人口味放入卤水（酱油）。（注：豆瓣本身有咸味，不要放太多）
3.将炒好的酱与意面拌匀放入烤盘，加蔬菜块 (可以用开水事先泹一下)，在面上撒cheese末
4.放入180度预热好的烤箱烤至cheese熔化端出
5.在烤好的面条上码卤肉片，放适量香菜即成
注：照片里的样品是烤得有点过了的产物，火太大cheese烤硬了……
又及：先码卤肉再撒cheese烤也行，不过我总觉得那样出来的肉发干，白瞎了好好的卤肉，这个就属于个人口味的问题了……
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